TOMEU CALDENTEY I SOLER va néixer a Sant Llorenç des Cardassar,  un petit poble del llevant de Mallorca, el dia 16 de Maig de 1972, interessant-se molt aviat per la cuina, cosa que el va dur  a estudiar "Técnico especialista en Hostelería y Turismo" a l'especialitat de Cuina, realitzant pràctiques a l'Hotel Meliá Victoria, Hotel Son Vida y el Restaurant Xoriguer de Palma de Mallorca, amb el mestre Juan Romero ( 1*Michelin).

L'any 2000, després d'acabar la seva formació a vàries cuines de reconegut renom i haver exercit a l'ensenyament, es fa amb la direcció del restaurant "Es Molí d'en Bou" de Sant Llorenç, desenvolupant funcions de gerent i chef de cuina. La Guia Michelín, en les seves edicions de 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010 i 2011 va distingir al restaurant "Es Molí d'en Bou" amb una estrella, sent el primer mallorquí en rebre aquesta distinció.

El Maig de 2009, el restaurant Es Molí d'en Bou es trasllada a la localitat pròxima de Sa Coma, al costat de l'Hotel Sa Coma Playa**** de la companyia Protur Hotels. Durant els darrers anys, ha treballat en varis projectes per promocionar la Cuina Mediterrània.